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復饅頭店(趙志偉)
地址:新竹市光復路二段92號
電話:(03)571-5713
行動:0927-618-618
宅配傳真:(03)5725-229
宅配:0989-900-886

下新竹交流道後,前進新竹市的城煌廟的路上,
正好碰到下班的車流量,六點半的時此,光復路有點小塞車,
走在光復路上,舜間看到了"光復饅頭店"的招牌,
馬上詢問OD及阿姨要不要買回家"冷凍"當早餐,
大家都說OK之下,即把車子靠路隨停顧車
我與阿姨走一段路至店家採買


光復饅頭的店家開放一個小窗排口排隊購買、取貨、付款
方便大家排隊而設製的窗口,可以依序的排隊

原本要各式口味都買個一顆(除豆沙包、五榖饅頭)吃吃看,
被服務人員告知咖哩蔬菜包及蜜汁燒肉包都售完,
還真有點小小失望吔…因很好奇這兩個的口味

買上車後,一直飄著饅頭的香氣,真是香吔


左上:紅糖饅頭$13元、微甜饅頭$12元
下排:蔥花捲$18元、芋頭饅頭$13元

光復饅頭店發酵麵糰的方式是以【老麵】的方式,經由培養菌種而自然發酵,雖然需要較長的時間,但所發酵出來的麵糰較為柔細

光復饅是手工製作,但我覺得買的包子或饅頭外觀有點半機器化吧,
因不太像手工包製的感覺,但吃起來確擁有手工製作的嚼勁

左 高麗菜鮮肉包$20
右 芋泥包$25元

蒸高麗菜鮮肉包$20元、芋頭饅頭$13元


高麗菜鮮肉包$20元
一切開就可以看到很多的高麗菜吔


包子皮的口感很有Q勁,而內餡有水餃的調調,
吃的出高麗菜的口感,而肉較像水餃的內餡,呈現較軟的口感,
口味上帶著淡淡的胡椒味,這算是口味偏淡的包子吧…
很原味的口感,喜歡重口味的人,應該是可以加個辣醬…


芋頭饅頭$13元
外觀呈現像山東饅頭般,圓圓一顆很Q,
而外表還可以看到芋頭絲,很平實的外觀,
也看的饅頭的顏色很自然的淡紫色


撕開芋頭饅頭,裡面可以看到芋頭絲,而饅頭呈現一層層的
吃著帶勁的饅頭,平淡之中帶出芋頭的原味,
我與OD都很喜歡這一口味的饅頭,
很簡單,很原味…



芋泥包$25元
切開之時,被有一個空洞的芋泥包嚇一跳,
但帶Q的芋頭外皮與裡面的芋泥相搭配,
真的很不錯,不甜,好吃的呢


裡面的芋泥用料很真,好吃,就是原味的芋泥啦


蔥花捲$18元
外觀就像饅頭,而橫切面可以看到光復饅頭的特色,
呈現像蝸牛般,捲狀,但這個口味對我及OD而言不太習慣
因帶蔥的味道又帶油蔥的味道,
不太能接受這口的饅頭吔


紅糖口味直接拿去當早餐,拍照就略過啦,
     下次有機會再來新竹,應該會再來買饅頭回家吃,
     光復饅頭有著手工的口感,很有嚼勁,挺喜歡的哩,
     這一類的饅頭,似乎是很少地方可以買到呢
     店家標榜著全省僅此一家,絕無分店喔
     喜歡這樣口感的朋友,來新竹可以買回家喔,
     雖外觀很平實,口感很原始、簡單 
     這次購買,最喜歡芋頭饅頭、芋泥包,微甜饅頭及紅糖饅頭也OK
     有機會想試試蜜汁燒肉包&咖哩蔬菜包

     新竹有另一家饅頭也很好吃喔,就是木易師的壞饅頭
 

97.05.27價格店家販售種類有
包子:
蜜汁燒肉包$30元
高麗菜鮮肉包$20
咖哩蔬菜包$20
芋泥包$25
紅豆沙包$20元

饅頭類:
蔥花捲$18元
五榖饅頭$13元
芋頭饅頭$13元
紅糖饅頭$13元
微甜饅頭$12元
無糖饅頭$11元






yingoyingo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • ...
  • 看得出來是機器作ㄉ...不再是純手工.
  • ...
  • 其他光復饅頭比總店好吃多ㄌ.總店現在都是純機器做的.上次報紙廣告很大.全省還有十多家店.老闆你外面僅此一家騙人ㄉ.
  • ???
  • 僅此一家.因為價錢比其他店貴很多...............不要只收徒弟ㄉ錢.不會管理.收ㄌ錢還說僅此一家別無分號.我等你來告我.