公告版位

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店家:菜公店甕缸雞
地址:嘉義縣番路鄉菜公店2~1號 (近番路公所1公里處)
電話:05-2592381
營業時間:星期六和日,早上10:30開始


二高-中埔交流道下─>台18線上(阿里山公路)─>台三線─>縣159甲(往菜公店)-右轉2.2公里處
中山高-嘉義交流道下-往嘉義市區-蘭潭方向-大雅路-縣159甲-右轉2.2公里處


前幾天在歐吉桑遊台灣的網上查到菜公店的甕缸雞、灌口鹽鴨、山門石頭咖啡、海貓工房,分別在番路及竹崎,草草的抄了地址後,星期日當天就出發。
問了一下OD要吃甕缸雞還是灌口鹽鴨?OD說對雞肉較感興趣,實際走訪後,其實兩家就斜對面@@。番路雖在嘉義縣,對我們而言,十分的陌生,到是OD有來吃過菜公店的土雞城,他說那個適合人多。不熟路,就隨著人家建議好找的方式開囉,且這種非都市的路最難找了

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這是同一區,只是角度不同,在右圖芋頭葉前面即是烤甕缸雞區啦

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這是走進來左邊用餐區,覺得在後面這邊用餐很優閒

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這算是前面用餐區

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下午兩點多沒吃午餐,就把這個當正餐吧…。選定想坐的位子後,卓上的單子填一填至櫃台結帳就可以等好吃的雞囉

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麵線$30元
每看到有賣麵線我一定會點個一碗啦,麵線拌了雞油及蔥油酥,QQ的麵線很古早味、簡單的味道

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龍鬚菜$50元
也是簡單的把青菜燙過,拌上雞油撒上蔥油酥,鮮綠、古早味,龍鬚菜吃起來好嫩,真好吃哩

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石簥筍(乾)$50元
這算是嘉義山區的特產吧,因在阿里山、奮起湖都嚐的到,且也有人販售。石簥筍嫩好吃,是OD的最愛

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雞$450元
店家貼心的切好了,看起來雞的份量並不大,看著雞翅就能發現雞的大小,端上來的雞肉中間還附一碗雞汁,把雞肉沾雞汁、胡椒粉,真是好好吃喔,外皮酥脆、肉Q而彈牙,馬上發現這是放山土雞吧…
店家只是簡單的在烤前把雞肉用盬、胡椒粉抹外面放至5度C讓雞肉緊實,讓雞肉烤的外酥內Q而不過乾,烤的技術完全不能忽略,連雞背都有烤的酥,這雞皮原是我不愛吃的,但烤的薄薄的,就像有人愛吃炸雞皮感…


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近拍一下雞腿啦,把皮烤的吃起來很酥脆,真是太好吃了啦


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這是我們點的啦…一支雞我們只吃了一半,因吃的很飽了啦

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吃完打包後,我們隨意的拍拍照也與大哥聊了一下,大哥說這種甕缸他們算是全省第一家使用,每支雞都是烤40-45分,而能烤出這好吃不澀的雞肉,就完全靠他們的技巧啦,他們可是賣了11年



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看著甕缸前的木頭,又讓我好奇的問大哥,這是不是龍眼木,他說是,這讓我想到斗六Han's手工火烤披蕯,也是用龍眼木,果然食物要有原味這龍眼木也是一大秘密

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閒聊之時,正好碰到大哥把雞換方向燻烤,這才發現,原來甕缸裡是有三隻雞,為了讓雞受熱均勻是要換位子的。來番路吃好吃的甕缸雞,一定要星期六、日來,不然會撲空喔

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yingoyingo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

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  • 小風
  • 土雞店比較

    這間前陣子也去吃過了,整體而言ok,但份量少,已剁,湯汁會流失掉,又沒有附送雞湯油,上星期去華山吃一家土窯雞,也是450元但有比較大隻,又肥又香又油,其它菜也不錯吃,我已寫入我的blog了,有空去吃吃比較,再回來po文討論吧.
    http://tw.myblog.yahoo.com/blueboy0318
  • 小飛熊
  • 小飛雄好愛甕缸機!很香很好吃
    皮都不油膩
    而且山上的竹筍也好好吃唷!
  • 訪客
  • 預約電話已更改為 05-2591861 名片也換成新的了
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