yingoyingo

慕名已久連得堂，而這篇網誌也放的太久了…
我們找連得堂找的十分辛苦，因ＯＤ一直以為崇Ｘ街都是在同一區，
我們在那一區繞了２０－３０分，最後是打電話詢問店家，才發現，
ＯＤ你…想錯方向了

至店家之時，看到都有慕名而來的客人，而也有許多人與我們相同找不到店家，
圖上左二的先生是大老闆喔，
我是不小心拍到的，而ＯＤ也與老闆聊了一下，
也很開心，老闆的病好了，
原小老闆(目前為第四代-蔡偉忠)是在北部的證券公司工作，因老闆的一句話，
小老闆即回來繼承了連得堂…
而讓這古早的味道繼續流傳下來


崇安街（總爺古街），老實說，很像是巷子，小老闆說：因這是百年的古街無法擴建，
很多人開著車來，但都不得而入，且不是每台ＧＰＳ找的到他們的店家，
目前只有兩種可以找到，一種是ＰＡＰＡＧＯ，另一種忘了…


因手工製作，產能非常的有限，每人每日只能買兩包（不管是原味或味增口味）
聽到一位同學很可愛的問小老闆：那我走出去，再走來可以再多買兩包嗎？
小老闆說：一天兩包喔…


這是老闆娘正努力製作煎餅中，我們一靠近，才發現，這種嚴熱的夏天製作煎餅真的很辛苦，
室外的嚴熱，比不上這一大台火爐的熱度，一靠近，我也隨之流起汗來了(真是不耐超的我^^")

看的出這是什麼餅嗎？噹～噹～噹！答案是：味增煎餅

製作過程為：放入麵糊、合上鐵板烤，RUN一圈，把餅拿下來，快速把餅兩邊向中間折，
再趁熱之時切塊，刷鐵盤（因會有前一個餅的削）

我想，製作各種口味，應是換各式的烤盤吧。

待在台南的兩天，我們跑了兩次，很開心的與老闆、老闆娘、小老闆聊的愉快，
開心之中，還問我們吃了什麼，推薦我們去吃無名花，謝謝你們我們玩的很開心

左邊：味增煎餅＄35
可以保存兩個月，袋子很有古味，有點像安平蜜錢

右邊：雞蛋煎餅$25
雞蛋、牛奶、麵粉，不加水的煎餅喔


味增煎餅，餅吃起來很硬帶著鹹味及香氣，
真是手工才有的硬度，OD說愈吃愈香…


味增煎餅趁熱折的煎餅，截切成的喔


雞蛋煎餅共六塊，上 面還寫著連得堂的英文，
牛奶的香氣，甜甜的，沒有味增口味硬，
OD自己吃了兩包，還說兩位同事強著要吃，但礙於數量有限，請人吃真是不夠(我看是你想自己吃吧^^")
我家的兩天就吃光，我喜歡這一種口味




註：可以宅配，但要等五個月，且因產能有限，只有雞蛋、海苔、味增口味，芝麻口味暫時不製作



連得堂
台南市崇安街54號
(火車站前為成功路右轉至公園路左轉至北忠街再右轉至崇安街)
                                   右轉至忠義路右轉至北忠街再左轉至崇安街)皆可，因公園路與忠義路平行
電話：06-225-8429
營業時間：AM08:00~PM10:00.