前進逢甲夜市前,我們找了丫姨、表妹、OD一同享用金媽媽泡菜火鍋,由於有試過隨意的煮法,覺得口味上沒有提升,這次決定採買食材,以增加泡菜火鍋口感。


這一罐$150,實在是很大罐,煮了兩大鍋,也用不到三分之二,單吃泡菜,是帶辣的口感,多吃一些真的是很有辣勁。


一、先把雞腿切塊,燙過血水後,與水、洋葱煮成高湯煮滾後,再加入泡菜下去煮。

二、滾開後,再加入切塊的火鍋料(黑輪、鱈魚丸)。

三、煮滾後,加入易熟的秀珍菇、蛤蜊、高麗菜。




高麗菜、蛤蜊吃多少煮多少,以保持青菜的脆度。初嚐湯時感覺較辣,不斷的加青菜後,湯與青菜、蛤蜊間的味道愈來愈贊。

※註明:高湯加入洋葱一同煮,真的很贊,一定要試試哦。

              沒煮完的泡菜最好袋子多包個兩層,不然冰箱內可都是泡菜味…

泡 菜 大罐 3公斤 400元
  2公斤 250
  1公斤 150
蘿 蔔 2公斤 350元
  1公斤 200元
小黃瓜 2公斤 250
  1公斤 150

                             來自金媽媽資料

金媽媽泡菜

yingoyingo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()