前進逢甲夜市前，我們找了丫姨、表妹、OD一同享用金媽媽泡菜火鍋，由於有試過隨意的煮法，覺得口味上沒有提升，這次決定採買食材，以增加泡菜火鍋口感。
這一罐$150，實在是很大罐，煮了兩大鍋，也用不到三分之二，單吃泡菜，是帶辣的口感，多吃一些真的是很有辣勁。
一、先把雞腿切塊，燙過血水後，與水、洋葱煮成高湯煮滾後，再加入泡菜下去煮。
二、滾開後，再加入切塊的火鍋料（黑輪、鱈魚丸）。
三、煮滾後，加入易熟的秀珍菇、蛤蜊、高麗菜。
高麗菜、蛤蜊吃多少煮多少，以保持青菜的脆度。初嚐湯時感覺較辣，不斷的加青菜後，湯與青菜、蛤蜊間的味道愈來愈贊。
※註明：高湯加入洋葱一同煮，真的很贊，一定要試試哦。
沒煮完的泡菜最好袋子多包個兩層，不然冰箱內可都是泡菜味…
| 泡 菜 | 大罐 | 3公斤 | 400元 |
| 中罐 | 2公斤 | 250元 | |
| 小罐 | 1公斤 | 150元 | |
| 蘿 蔔 | 中罐 | 2公斤 | 350元 |
| 小罐 | 1公斤 | 200元 | |
| 小黃瓜 | 中罐 | 2公斤 | 250元 |
| 小罐 | 1公斤 | 150元 |
來自金媽媽資料
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