嘉義市_北回水晶餃老舖20110514_R0019582
地址:嘉義市忠孝路166號
電話 : (05)2251387 0937573023
註:電話先訂不用等候


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嘉義市販售著水晶餃有著多家店,之前最常吃的是宏益水晶餃,近期看到網友及食尚玩家介紹,這才想起曾路過一直未買過的北回水晶餃,第一次來訪時是假日下午時間近兩點時間,原以為沒人問老闆娘才知下午一點出爐的都被預訂,叫我們三點再來排隊可買到。右邊的深桃紅椅第一次看時覺得奇怪,提早15分至現場排隊這才知是等候位子> <

北回水晶餃的地點算是近劉里長雞肉飯,有想一網打盡可以一起排入行程
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等待的時間順手拍拍,星期日的這天共有五位工作人員,左邊是負責包內餡,右四位負責桿皮,最右邊在水晶餃熟成即負責水晶餃打包,左二的媽媽是負責與客人結帳



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一盤有25顆,共有10盤。水晶餃蒸好後先是關瓦斯後,自最底下的水晶餃端出把水氣倒掉,略為晾涼一些,再刷上油裝成盒,再由媽媽打包給客人


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一盒五顆$70元,有點像之前在台南包子祿吃到的水晶餃,外觀像小包子或肉圓,皮薄薄的。裡面有著孛薺的清甜,及帶著淡淡的蝦米及調味上是帶甜味的口感,外皮很Q軟,帶回家一連吃了兩個才停手,挺好吃的。上週在台南市的某條路我怎也有看到招牌是嘉義北回水晶餃?!是分店嗎XD


第二次來買水晶餃,好奇的一次買兩家吃吃看,以前都吃宏益水晶餃
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嘉義市公明路231號(吳鳳北路角)
05-227-4226
營業時間:8:00~22:00
西門町似乎也有一家宏益

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兩家的包裝方式大不同,宏益的是隨時去都有得買,北回則是準點出爐。宏益一顆$10元,北回一顆15元,一盒五顆$70元
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宏益的外皮較白也較黏的口感,裡面也是帶甜也較油,算是較精緻小巧水晶餃


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蛋黃包,好奇下買的,也是一直蒸的包子,帶回家吃覺得外皮較濕,倒是OD喜歡的包子,因有著小時候的味道XD。因也是與民雄肉包一樣,是蒸不停,麵皮的口感較不佳…


兩家算是在喜義各有支持者,也是都可以團購宅配的店家。題外話,網上有人說台北有兩家宏益水晶餃,嘉義是弟弟開的店,哥哥是萬華區漢口街二段54號之1(昆明街與漢口街口六福大樓)電話:02-2314-4537。姐姐的則是萬華區昆明街184號之2,電話:02-2314-5031。自網友的圖看來,漢口街的宏益水晶餃有像北回水晶餃的外型,像小包子

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