[連鎖]台中市夏慕尼新香榭鐵板燒(台中店)－yingoyingo

生日上哪吃？！原屬意法式餐廳，正好碰上訂位已滿。那就吃同是王品系列的夏慕尼新香榭鐵板燒吧。對王品旗下的餐飲，就像我們的食記中的拼圖般，而基本上千元餐點在一年中出現機率極低，除非正好碰上了生日，就趁機吃大餐囉＞＜＂
位於中港路上的夏慕尼挺好找的，還發現隔壁是卡滋卡滋爆米花實體店舖。在台中的夏慕尼有兩個地方的特約停車場，在這裡用餐有停車場實為方便多了。

台中店：台中市中港路一段197號
電話：04-2328-2918
夏慕尼http://www.chamonix.com.tw/about.htm

折價券列印http://www.chamonix.com.tw/member.htm
加入網路可印9折券。有生日券。結婚紀念，只是不知後面送什麼

進入店內，服務人員先來確認訂位人數再行帶位，服務之好～

最裡面的位子，接近大廳的位子在十一點半這時間也是坐滿的

王品系列一貫以開胃菜…至甜點系列有：陶板屋、西堤牛排、原燒咖啡…。夏慕尼鐵板燒也是：開胃菜、麵包、湯、沙拉、檸檬sorber、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點

白天拍攝，有看到網友拍出來是帶著藍色的燈折射出至這盤上吔～那藍色看起來真符合夏慕尼門外的基色＂藍色＂

餐前香檳



魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍

左邊帕瑪森起司麵包及右邊雜糧麵包，後者有較有咬勁搭配奶油(好吃)一下吃光了。不夠可以再供應

湯品有四種選擇：牛肉清湯、象拔海鮮湯、海鮮濃湯、牛肝菌菇濃湯。我們選了象拔海鮮湯、海鮮濃湯似乎是最多人點的湯品

海鮮濃湯，好像也不錯

象拔海鮮湯上桌後再加熱湯沖成，好鮮美的湯

沙拉─松露百菇沙拉、地中海陽光沙拉、鮮蝦水果沙拉、軟殻蟹沙拉

軟殻蟹沙拉軟殻蟹炸的外酥內軟，下面搭著洋芋泥及塔塔醬，對我而言是不同的感覺

松露百菇沙拉 這道算是暖沙拉，上著我的軟殻蟹沙拉時，貼心的服務人員來告知這道正在鐵板上準備著，有著香菇、杏鮑菇、美白菇，對喜歡菇類的人是不錯的選擇，嚐起來帶汁

嚐著沙拉的同時，主廚正在幫我們準備大家的主餐啦


用白蘭地調理的鴨胸

主餐可選：凱蕯琳牛排、波特牛肋眼、香蒜牛排、法式小羊排

法式海鮮盤、普羅旺斯雞排海鮮雙併、蘋果松阪豬、白蘭地鴨胸

檸檬sorber 消除口中的異味，再品嚐主餐啦。帶著檸檬香氣的沙沙好喝

供應著三種沾料：左邊洋蔥醬油、蒜泥沙拉、玫瑰海鹽

普羅旺斯雞排海鮮雙併 上餐前主廚有先詢問是否分食，我們是採分食的方式，這只有主餐的一半啦。右邊的圓鱈及左邊的雞排搭著青醬醬汁，其實有另附塔搭醬我沒拍。煎的外皮酥的雞排口感好嫩，原味沾著青醬就很不錯


白蘭地鴨胸鴨胸肉先是用在平底鍋內用白蘭地點大火煮，再取出胸肉煎，裡面的白蘭地再加蘋果、紅油熬成醬汁。
鴨胸煎的外皮酥皮脂厚(皮再焦點我較喜歡XD)，鴨肉嫩Q。主廚建議可以先嚐著吃原味、再沾著左上方用的蘋果、紅酒醬汁又是另一種風味、左下還另附青醬一次品嚐三種吃法

櫻花蝦炒飯 鐵板炒飯，炒飯內夾帶著蝦卵口中嗶嗶波及櫻花蝦口感酥

鮮蔬湯，口味非常原味清爽，也許對某些人而言較淡味

主餐的部份用餐至此，主廚詢問大家有沒有吃飽還可以再幫大家續櫻花炒飯或麵包，點心及飲料是上二樓品嚐，等候服務人員帶位再上二樓


二樓往下拍

甜點：法式布蕾、冰心濃漿巧克力、天使起司、香頌鮮果派

法式布蕾，口感紮實綿

冰心濃漿巧克力   有點像西提的熱巧克力袋感吔~。冰涼的巧克力內有著香草冰淇泥，上桌後服務人員淋上熱巧克力，動作太慢的我只拍到淋上巧克力後，冰巧克力碰上熱巧克力舜間裡面的香草冰淇淋就出現了面貌。甜點推一下這個，不甜膩好吃^^

飲料：冰品─蜜桃鮮果汁、覆盆莓優格沙瓦、奇異果汁、果粒冰茶、香榭冰咖啡

         熱飲─義式熱咖啡、英式花茶、香桔茶

蜜香榭冰咖啡&桃鮮果汁事先與服務人員告知不加糖，還是貼心的另外附了果糖方便使用，裡面還加了咖啡凍