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嘉義市_北回水晶餃老舖20110514_R0019582
地址:嘉義市忠孝路166號
電話 : (05)2251387 0937573023
註:電話先訂不用等候


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嘉義市販售著水晶餃有著多家店,之前最常吃的是宏益水晶餃,近期看到網友及食尚玩家介紹,這才想起曾路過一直未買過的北回水晶餃,第一次來訪時是假日下午時間近兩點時間,原以為沒人問老闆娘才知下午一點出爐的都被預訂,叫我們三點再來排隊可買到。右邊的深桃紅椅第一次看時覺得奇怪,提早15分至現場排隊這才知是等候位子> <

北回水晶餃的地點算是近劉里長雞肉飯,有想一網打盡可以一起排入行程
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等待的時間順手拍拍,星期日的這天共有五位工作人員,左邊是負責包內餡,右四位負責桿皮,最右邊在水晶餃熟成即負責水晶餃打包,左二的媽媽是負責與客人結帳



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一盤有25顆,共有10盤。水晶餃蒸好後先是關瓦斯後,自最底下的水晶餃端出把水氣倒掉,略為晾涼一些,再刷上油裝成盒,再由媽媽打包給客人


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一盒五顆$70元,有點像之前在台南包子祿吃到的水晶餃,外觀像小包子或肉圓,皮薄薄的。裡面有著孛薺的清甜,及帶著淡淡的蝦米及調味上是帶甜味的口感,外皮很Q軟,帶回家一連吃了兩個才停手,挺好吃的。上週在台南市的某條路我怎也有看到招牌是嘉義北回水晶餃?!是分店嗎XD


第二次來買水晶餃,好奇的一次買兩家吃吃看,以前都吃宏益水晶餃
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嘉義市公明路231號(吳鳳北路角)
05-227-4226
營業時間:8:00~22:00
西門町似乎也有一家宏益

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兩家的包裝方式大不同,宏益的是隨時去都有得買,北回則是準點出爐。宏益一顆$10元,北回一顆15元,一盒五顆$70元
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宏益的外皮較白也較黏的口感,裡面也是帶甜也較油,算是較精緻小巧水晶餃


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蛋黃包,好奇下買的,也是一直蒸的包子,帶回家吃覺得外皮較濕,倒是OD喜歡的包子,因有著小時候的味道XD。因也是與民雄肉包一樣,是蒸不停,麵皮的口感較不佳…


兩家算是在喜義各有支持者,也是都可以團購宅配的店家。題外話,網上有人說台北有兩家宏益水晶餃,嘉義是弟弟開的店,哥哥是萬華區漢口街二段54號之1(昆明街與漢口街口六福大樓)電話:02-2314-4537。姐姐的則是萬華區昆明街184號之2,電話:02-2314-5031。自網友的圖看來,漢口街的宏益水晶餃有像北回水晶餃的外型,像小包子

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yingoyingo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • PeggyCat
  • 嘉義幾家好吃的水晶腳都集中在東市場附近。除了北迴和宏益之外,在舊東門圓環上有名的火婆煎粿和平路斜對面也有一家賣水晶餃和包子。以前很好吃,後來皮的配方好像有點改了,就差了些。另外,由東門圓環沿公明路往吳鳳路走的右手邊也有一攤賣水晶餃的,它門的素食水晶餃做得蠻出色的,比葷的好吃。有空板大可以去嚐嚐!
  • 那我下次去買來試試,謝謝你呀!

    yingoyingo 於 2011/06/21 23:40 回覆